イタリアンのソムリエ

イタリアンレストランでソムリエのお仕事★ ワインについて日々勉強を重ねながら、 ぼんてんブランドの中での 「有名ソムリエ」「ワインの第一人者」となってみませんか。 お客様が、ぼんてんのソムリエ目当てでご来店されるような お店を作っていきたいと考えています。 【ソムリエとして確実に成長出来る機会があります。】 ぼんてんブランドは地元宮城の居酒屋展開の企業では TOPクラスの店舗展開数を誇ります。 その中でも洋食部門は直近5年で発展を遂げて、 今回の「オステリア」のブランドに繋がりました。 2022年11月に「オステリア　ダ　カンタービレ」 2023年3月には「オステリア　ラ　カンティーナ」 と、2店舗の新店出店を果たしています。 オーナーソムリエとしてご自身で店舗を構えて、 売上・人員・仕入れまで見ていく事は本当に大変な事だと思います。 ワイン愛、ソムリエとしてのプライドがあるからこそ、 手を抜くような事はなくても、 経営状態を維持する事はなかなか身体と心が追い付かないものです。 その点でみると、ぼんてんブランドの展開は安心な部分があります。 本部体制がしっかり整っている事と、毎週の安定したお休みの確保。 ご自身が体調不良の際などは、周りの仲間が応援に駆け付ける体制。 想いを持って頑張っていく仲間をぼんてんは応援します。 ソムリエとして成長していきたい気持ちさえあれば、 ぜひ全力で挑み頑張っていってください。 イタリアン・フレンチなど、ワインが大きく関わっていくような、 出していきたいブランド・お店の展開があればぜひ考えていきましょう！ 【具体的なお仕事内容】 （1）ワインリストの作成 お店のコンセプトやお料理、時期に合わせて ワインリストを作成することが求められます。 ワインの種類、産地、味わい、価格帯、 フードペアリングなどの情報を考慮してリストを作成します。 （2）ワインの販売とサービス お客様にワインの魅力や特徴を伝え、 適切なワインを提供することがソムリエの最も重要な役割です。 飲み順などについても知識が必要です。 （3）フードペアリングの提案 お客様のオーダーに合わせて最適なフードとワインの 組み合わせを提案することもソムリエの仕事です。 メニューの内容や季節感を考慮したサービス提供をお願いします！ （4）ワインのストック管理 ワインの在庫管理、注文、配送、受け取りなどもお願いします。 ワインの保存方法についても知識が必要で適切な環境での保管が求められます。 （5）トレーニングと教育 新人スタッフの教育や、店舗・事業部内でのワインのトレーニング、 イベントなどの企画や運営もソムリエの役割です。 自身の知識を広げながらも、ぼんてんの仲間に波及する意識でいるとGOODです♪ （6）販売戦略の開発 お店全体の料理と調和したワインの販売戦略を開発も必要です。 （7）オステリアブランドの運営に関わる業務 全体の運営に関わる業務も行いチームワークを大切にし、お店の成功に貢献します。 （8）キャリアの発展 これからソムリエ資格を取得していく方を応援します！ より高度な知識や技術を身につけ、認定試験に挑戦することで、 ソムリエとしてのキャリアアップが可能だと思います。 お店にはプロフェッショナルなソムリエがいますので、 近くでたくさんの知識や振る舞いを学ぶ事が出来ます。 「これまで培った経験を活かしていきたい！」 「働くからには楽しみながら成長したい♪」 「ワインの世界はもっと極めていきたい！」 「ソムリエ資格にも興味がある☆」など、 ワインについて、知りたい・学びたい方だと嬉しいです♪ ■ぼんてんの採用サイトはこちらから☆■ https://bontenshokudou.jbplt.jp/

【年収例】 550万円／入社3年・34歳　料理長（5年以上の経験者）（月給35万円＋賞与） 400万円／入社2年・30歳　調理経験者/キッチン担当（月給28万円＋賞与） 750万円／入社7年・40歳　部長（月給40万円＋賞与)